{"id":1030,"date":"2025-10-01T12:51:45","date_gmt":"2025-10-01T10:51:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/ricetta-pannacotta-allo-yogurt-con-fragola-e-menta\/"},"modified":"2025-10-01T12:51:47","modified_gmt":"2025-10-01T10:51:47","slug":"ricetta-pannacotta-allo-yogurt-con-fragola-e-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/ricetta-pannacotta-allo-yogurt-con-fragola-e-menta\/","title":{"rendered":"Ricetta: Pannacotta allo yogurt con fragola e menta"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pannacotta \u00e8 un dessert ben noto che troverai nel menu in quasi tutti i ristoranti italiani. Il nome significa letteralmente &#8220;crema bollita&#8221;, ma in realt\u00e0 \u00e8 appena cotto. La miscela di crema viene riscaldata solo per sciogliere la gelatina e lo zucchero, dopo di che il frigorifero fa il resto del lavoro.<\/strong><\/p>\n<p>La classica pannacotta \u00e8 un dessert robusto e cremoso di panna montata, zucchero e gelatina. Usando una parte dello yogurt anzich\u00e9 solo della crema, si ottiene una variante pi\u00f9 fresca e pi\u00f9 chiara che non \u00e8 pesante allo stomaco. Inoltre, risparmia nelle calorie, che \u00e8 anche un bonus. Questa nuova variante \u00e8 combinata con fragole fresche e menta, per un extra estate extra!<\/p>\n<p>Bel effetto collaterale: Pannacotta sembra che tu ci abbia messo molto lavoro, ma in realt\u00e0 questo \u00e8 uno dei dessert pi\u00f9 semplici per renderlo esistente. Un dessert ideale, se vuoi fare un&#8217;impressione senza usare una ricetta complicata. Forse qualcosa da ricordare per la tua cena di Natale italiana. <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti per lo yogurt Pannacotta<\/h2>\n<p><strong>Dessert per 4 persone<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3.5 fogli di gelatina (6 grammi)<\/li>\n<li>Crema montata da 250 ml<\/li>\n<li>250 ml di yogurt greco (variante oleosa o opzionale)<\/li>\n<li>60 grammi di zucchero<\/li>\n<li>1 baccello di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hai anche bisogno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 grammi di fragole<\/li>\n<li>1-2 cucchiai di zucchero a velo (a seconda della dolcezza delle fragole)<\/li>\n<li>Alcune foglie di menta fresca<\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparazione del pannacotta allo yogurt<\/h2>\n<ol type=\"1\" start=\"1\">\n<li>Lasciare che le foglie di gelatina si immergono per almeno 10 minuti in un contenitore con acqua fredda.<\/li>\n<li>Tagliare il baccello alla vaniglia longitudinale e raschiare il midollo. Versare la panna montata in una casseruola, aggiungere la vaniglia, il baccello alla vaniglia e lo zucchero (se si usa l&#8217;estratto di vaniglia, mescolala attraverso la panna montata). Scalda la panna montata a fuoco basso, ma non lasciarla bollire. Mescolare regolarmente fino a quando lo zucchero \u00e8 sciolto.<\/li>\n<li>Rimuovere il baccello alla vaniglia. Spremi bene le foglie di gelatina e mescolale nella miscela di crema calda fino a quando la gelatina non viene completamente sciolta.<\/li>\n<li>Rimuovere la padella dal fuoco e mescolare lo yogurt nella miscela di crema.<\/li>\n<li>Dividi la miscela sopra gli occhiali o gli stampi. Lasciare raffreddare la pannacotta, coprire gli occhiali con un foglio di plastica e metterli in frigo per almeno 3-4 ore per irrigidirsi.<\/li>\n<li>Lavare le fragole e rimuovere le corone. Tagliare le care in pezzi pi\u00f9 piccoli. Tritare finemente la menta e mescolare con le fragole. Aggiungi lo zucchero a velo a piacere e mescola bene.<\/li>\n<li>Guarnire la pannacotta con le fragole con la menta.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Mancia:<\/strong> Se vuoi versare la pannacotta, scalda gli stampi in un contenitore con acqua calda. Questo \u00e8 pi\u00f9 semplice se hai forme di alluminio. Puoi anche servire la pannacotta direttamente nel vetro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pannacotta \u00e8 un dessert ben noto che troverai nel menu in quasi tutti i ristoranti italiani. 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