{"id":1154,"date":"2025-10-16T16:57:53","date_gmt":"2025-10-16T14:57:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/ricetta-pasta-con-zucchine-ceci-e-basilico\/"},"modified":"2025-10-16T16:57:54","modified_gmt":"2025-10-16T14:57:54","slug":"ricetta-pasta-con-zucchine-ceci-e-basilico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/ricetta-pasta-con-zucchine-ceci-e-basilico\/","title":{"rendered":"Ricetta: pasta con zucchine, ceci e basilico"},"content":{"rendered":"

Una cosa che caratterizza la cucina italiana \u00e8 che si mettono in tavola piatti deliziosi con pochi e semplici ingredienti. Un esempio di questo \u00e8 la pasta con zucchine, ceci e basilico. Questo ortaggio \u00e8 molto utilizzato, soprattutto nel periodo estivo, quando le zucchine danno il meglio di s\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Abbinando la pasta di zucchine ai ceci si ottiene un pasto completo con un bel mix di micro e macronutrienti. I ceci apportano una buona dose di proteine \u200b\u200bvegetali e le zucchine contengono diverse vitamine. E con circa 150 grammi di zucchine a persona si ottiene una porzione significativa di verdure in un solo pasto.<\/p>\n

Non \u00e8 proprio un piatto unico, perch\u00e9 serve sempre una padella separata per cuocere la pasta e un’altra per il sugo. Eppure, come dovrebbe essere nella cucina italiana, la pasta e il sugo alla fine si uniscono in un\u2019unica padella in modo che i sapori possano mescolarsi bene.<\/p>\n

Si prepara la salsa frullando alcuni ingredienti, lasciando il resto intero per consistenza e mordente. In questo piatto di pasta non devono di certo mancare il profumo e il sapore del basilico fresco, cos\u00ec come un pizzico di spezie. Per completare la pasta zucchine e ceci, spolverizzatela con pinoli tostati e parmigiano. <\/p>\n

\n
Condisci questo piatto con un po’ di peperoncino (fonte: conad.it)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Ingredienti per la pasta alle zucchine<\/h2>\n

Piatto principale per 2 persone<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 180 grammi di pasta (ad esempio mezze penne)<\/li>\n
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva<\/li>\n
  • \u00bd cipolla, tritata finemente<\/li>\n
  • 1 zucchina, tagliata a cubetti (300 grammi)<\/li>\n
  • 1 spicchio d’aglio, tritato<\/li>\n
  • pizzico di peperoncino (o peperoncino o peperoncino in scaglie)<\/li>\n
  • salato<\/li>\n
  • 1 barattolo di ceci (200 grammi), sgocciolati (ca. 130 grammi)<\/li>\n
  • una manciata di foglie di basilico fresco<\/li>\n
  • 2 cucchiai di pinoli, tostati<\/li>\n
  • Parmigiano grattugiato<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparazione della pasta con le zucchine<\/h2>\n
      \n
    1. Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata per la pasta.<\/li>\n
    2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco basso. Friggere la cipolla per 3-4 minuti fino a renderla morbida e traslucida.<\/li>\n
    3. Aggiungere i cubetti di zucchine e friggerli per 5-6 minuti a fuoco medio. Aggiungere l’aglio, il peperoncino e un pizzico di sale negli ultimi 2 minuti.<\/li>\n
    4. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, secondo le istruzioni riportate sulla confezione.<\/li>\n
    5. Aggiungete i ceci scolati al composto di zucchine e fate scaldare il tutto per altri 5 minuti a fuoco basso.<\/li>\n
    6. Versare 6 cucchiai del composto di zucchine e ceci in un frullatore o in un misurino alto. Aggiungete 6 cucchiai di acqua di cottura della pasta, insieme al basilico, e mescolate fino ad ottenere una salsa omogenea.<\/li>\n
    7. Scolate la pasta e versatela nella padella con le verdure. Mescolare bene e poi incorporare la salsa cremosa al basilico.<\/li>\n
    8. Servire la pasta con i pinoli tostati e il parmigiano grattugiato.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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