{"id":1312,"date":"2025-12-03T19:51:48","date_gmt":"2025-12-03T18:51:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/il-quebec-celebra-leccellenza-europea-roero-salumi\/"},"modified":"2025-12-03T19:51:48","modified_gmt":"2025-12-03T18:51:48","slug":"il-quebec-celebra-leccellenza-europea-roero-salumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/il-quebec-celebra-leccellenza-europea-roero-salumi\/","title":{"rendered":"Il Qu\u00e9bec celebra l’eccellenza europea: Roero & Salumi"},"content":{"rendered":"
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Nel mese di ottobre il Qu\u00e9bec ha segnato uno dei momenti pi\u00f9 significativi del progetto europeo SIP & SAVOUR: abbinamento di vini europei e salumi<\/i>l’iniziativa triennale cofinanziata dall’Unione Europea e dedicata alla promozione delle eccellenze enogastronomiche europee nel Nord America. Dopo le tappe di Montr\u00e9al e Toronto, la citt\u00e0 di Qu\u00e9bec ha accolto il progetto con grande entusiasmo, ospitando degustazioni, incontri e attivit\u00e0 didattiche pensate per far conoscere al pubblico <\/span>Roero DOCG<\/span><\/span> vini e salumi promossi da IVSI \u2013 Istituto Valorizzazione dei Salumi Italiani.<\/span><\/p>\n

All’interno delle sue mura storiche, il Qu\u00e9bec ha dimostrato ancora una volta la sua sensibilit\u00e0 per la qualit\u00e0, la curiosit\u00e0 per le culture gastronomiche internazionali e il desiderio di comprendere ci\u00f2 che rende i prodotti europei davvero eccezionali.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Un’edizione RASPIPAV ricca di partecipazione e scoperta<\/h2>\n<\/div>\n
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RASPIPAV, una delle fiere del vino pi\u00f9 amate della provincia, attira migliaia di consumatori e professionisti alla ricerca di nuove etichette, interazione diretta con i produttori e opportunit\u00e0 educative. L’edizione Qu\u00e9bec City, tenutasi nella suggestiva cornice Man\u00e8ge militaire Voltigeurs<\/strong>ha offerto la cornice ideale per presentare al pubblico locale l’identit\u00e0 del Roero e la tradizione dei salumi italiani.<\/p>\n

SIP & SAVOR ha attirato un flusso costante di visitatori, dagli appassionati occasionali agli intenditori esperti. L’opportunit\u00e0 di degustare i vini Roero DOCG, nelle loro principali espressioni, Roero Arneis<\/strong> E Roero Rosso<\/strong>\u2014ha permesso a moltissimi presenti di scoprire per la prima volta le qualit\u00e0 distintive di questo terroir piemontese: eleganza, finezza aromatica, mineralit\u00e0 e una struttura capace di deliziare anche i palati pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n

A complemento dei vini, una selezione di salumi italiani ha completato l’esperienza. Questi prodotti, emblematici della tradizione gastronomica europea, trasmettono storia e artigianalit\u00e0 attraverso i loro aromi, sapori e tecniche di produzione secolari. L’interesse del pubblico \u00e8 stato immediato, con numerose domande sull’origine, sui metodi di produzione e sulle possibilit\u00e0 di abbinamento: un segno inconfondibile della crescente curiosit\u00e0 per il patrimonio culinario europeo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La Masterclass: un’esplorazione approfondita di terroir, cultura e sapori<\/h2>\n<\/div>\n
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Una pietra miliare del programma del Qu\u00e9bec \u00e8 stata la masterclass, progettata per approfondire la comprensione dei prodotti europei da parte dei consumatori. Moderato da Karyne Duplessis-Pich\u00e9<\/strong>una delle voci pi\u00f9 autorevoli del giornalismo enologico del Qu\u00e9bec, la sessione ha combinato chiari orientamenti educativi con una narrazione avvincente.<\/p>\n

I partecipanti hanno esplorato nel dettaglio il terroir del Roero: le colline sabbiose, il clima influenzato dalle vicine Langhe, la storia agricola della regione e le tecniche di vinificazione che lo rendono Roero Arneis<\/strong> E Roero Rosso DOCG<\/strong> unico. La degustazione si \u00e8 svolta come un vero e proprio viaggio sensoriale, guidando il pubblico a identificare aromi, struttura, acidit\u00e0 e potenziale di invecchiamento dei vini.<\/p>\n

La sessione \u00e8 stata arricchita da una presentazione sui salumi italiani, evidenziandone la diversit\u00e0 e la specificit\u00e0. Dalla delicata dolcezza dell’ Mortadella Bologna IGP<\/strong>alla gustosa profondit\u00e0 dell’invecchiamento Prosciutto di San Daniele DOP<\/strong>le note speziate di Finocchiona IGP<\/strong> alla morbidezza burrosa di Lardo di Colonnata IGP<\/strong>la presentazione ha illustrato la ricchezza della gastronomia italiana e il suo profondo legame con il territorio.<\/p>\n

L’abbinamento di vini e salumi \u00e8 stato il cuore della masterclass: un dialogo di sapori europei che ha dimostrato come tradizioni diverse possano completarsi e valorizzarsi a vicenda. I partecipanti hanno potuto toccare con mano come la freschezza e la mineralit\u00e0 del Roero Arneis si abbinano magnificamente ai salumi pi\u00f9 leggeri, mentre la struttura del Roero Rosso accentua la profondit\u00e0 aromatica dei prodotti pi\u00f9 stagionati.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Un pubblico coinvolto, informato e sempre pi\u00f9 consapevole<\/h2>\n<\/div>\n
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Il punto di forza del Qu\u00e9bec durante questa tappa \u00e8 stata la sua capacit\u00e0 di coinvolgere direttamente i consumatori. A differenza dei contesti pi\u00f9 tecnici o mediatici, il pubblico di RASPIPAV a Qu\u00e9bec City ha partecipato in modo autentico, ponendo domande, condividendo impressioni e mostrando un genuino interesse per il mondo del vino e dei prodotti europei.<\/span><\/p>\n

SIP & SAVOR ha saputo trasformare questo entusiasmo in un momento di crescita culturale. Questo \u00e8 il vero valore dell’iniziativa: permettere ai partecipanti non solo di degustare prodotti d’eccellenza ma anche di comprenderne la storia, l’origine e l’identit\u00e0 europea.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Quando la qualit\u00e0 diventa ponte tra culture<\/h2>\n<\/div>\n
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La tappa del Qu\u00e9bec rappresenta un capitolo chiave nel viaggio nordamericano di SIP & SAVOR. Combinando degustazioni gratuite, interazioni informali, approfondimenti tecnici e masterclass, il programma ha offerto un’esperienza completa in cui ogni visitatore ha potuto trovare un legame personale con l’Europa e l’Italia.<\/p>\n

Grazie alla presenza dei produttori del Roero e alle eccellenze presentate da IVSI, i partecipanti hanno potuto toccare con mano come valori come autenticit\u00e0, artigianalit\u00e0 e qualit\u00e0 restino al centro della gastronomia italiana.<\/p>\n

In un contesto come quello del Qu\u00e9bec, attento, colto e gastronomicamente curioso, iniziative come questa assumono un significato ancora pi\u00f9 profondo, contribuendo a costruire un ponte culturale duraturo tra Europa, Italia e Canada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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