{"id":3062,"date":"2026-11-04T20:51:55","date_gmt":"2026-11-04T19:51:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/protetto-sip-savor-ritorna-in-canada-una-stagione-da-ricordare-a-montreal-e-quebec-city\/"},"modified":"2026-11-04T20:51:56","modified_gmt":"2026-11-04T19:51:56","slug":"protetto-sip-savor-ritorna-in-canada-una-stagione-da-ricordare-a-montreal-e-quebec-city","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/protetto-sip-savor-ritorna-in-canada-una-stagione-da-ricordare-a-montreal-e-quebec-city\/","title":{"rendered":"Protetto: Sip & Savor ritorna in Canada: una stagione da ricordare a Montr\u00e9al e Qu\u00e9bec City"},"content":{"rendered":"
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Quest’autunno, Sorseggia e assapora: abbinamento di vini europei e salumi ha chiuso una delle stagioni pi\u00f9 impegnative in Qu\u00e9bec. Nel corso di due settimane, lo stand del progetto ha accolto migliaia di visitatori al RASPIPAV di Montr\u00e9al e Qu\u00e9bec City, prima che due esclusive masterclass approfondissero la conversazione, approfondendo i vini Roero DOCG e una selezione dei migliori salumi europei di origine protetta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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RASPIPAV Montr\u00e9al \u2014 17-19 ottobre, March\u00e9 Bonsecours<\/h2>\n<\/div>\n
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Allo storico March\u00e9 Bonsecours, lo stand Sip & Savor \u00e8 stato un’attrazione costante durante tutti e tre i giorni della fiera. I visitatori si sono soffermati sulle degustazioni di Roero Arneis DOCG e Roero Rosso DOCG, accompagnati da una selezione di deliziosi salumi europei di alta qualit\u00e0: insieme, vino e salumi hanno esaltato il meglio dei sapori e degli aromi reciproci, una scoperta ideale per i visitatori e un formato piacevolmente originale per uno spettacolo del vino. Dai curiosi principianti agli esperti amanti del vino, il pubblico ha posto domande ponderate sul terroir, sui metodi di produzione e sullo status di origine protetta, confermando l’appetito di Montr\u00e9al per l’artigianato europeo e trasformando lo stand in una delle tappe pi\u00f9 frequentate della fiera.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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RASPIPAV Qu\u00e9bec City \u2014 24-25 ottobre, Man\u00e8ge Militaire Voltigeurs<\/h2>\n<\/div>\n
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Una settimana dopo, il progetto allestito al Man\u00e8ge Militaire Voltigeurs per l’edizione Qu\u00e9bec City di RASPIPAV, dove attendeva la stessa calorosa accoglienza. Il format della degustazione ha avuto successo: la freschezza e la mineralit\u00e0 del Roero Arneis abbinate ai tagli pi\u00f9 leggeri, mentre la struttura del Roero Rosso ha resistito ai prodotti invecchiati pi\u00f9 intensamente, offrendo ai visitatori un modo pratico per assaporare come terroir e artigianato si incontrano su entrambi i lati dell’abbinamento. Ancora una volta, lo stand ha attirato un flusso costante di attenzione<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Due Masterclass esclusive, due voci esperte<\/h2>\n<\/div>\n
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A margine delle fiere, Sip & Savor ha organizzato due masterclass su invito che hanno suscitato molto interesse nella comunit\u00e0 enogastronomica del Quebec.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Montr\u00e9al \u2013 21 ottobre, Sofitel Montr\u00e9al Golden Mile<\/h2>\n<\/div>\n
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La masterclass di Montr\u00e9al, tenutasi presso l’hotel Sofitel Montr\u00e9al, \u00e8 stata guidata da Karyne Duplessis-Pich\u00e9, una voce di spicco del giornalismo enologico del Qu\u00e9bec. Per oltre novanta minuti, gli ospiti hanno esplorato le colline sabbiose della denominazione Roero e il clima adiacente alle Langhe, le scelte enologiche dietro le sue espressioni Arneis e Rosso e la diversit\u00e0 dei salumi europei sulla tavola prima di passare a un segmento di abbinamento guidato che ha innescato un vivace scambio di domande sull’origine, l’artigianato e la cultura alimentare.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Qu\u00e9bec City \u2014 26 ottobre, \u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de la Capitale<\/h2>\n<\/div>\n
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Cinque giorni dopo, la masterclass di Qu\u00e9bec City si \u00e8 svolta presso l’\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de la Capitale sotto la guida di Philippe Lapeyrie. Il formato intimo e pratico, limitato per mantenere ogni posto vicino al tavolo di degustazione, ha dato agli ospiti spazio per porre domande dettagliate sui metodi di produzione e sulle regole di denominazione, e per soffermarsi sulla dimostrazione di abbinamento che ha chiuso la sessione, dagli abbinamenti pi\u00f9 leggeri guidati dall’Arneis a quelli pi\u00f9 ricchi guidati dal Rosso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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