{"id":3153,"date":"2026-11-12T02:53:12","date_gmt":"2026-11-12T01:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/"},"modified":"2026-11-12T02:53:14","modified_gmt":"2026-11-12T01:53:14","slug":"prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/","title":{"rendered":"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi"},"content":{"rendered":"
\n
\n

Il 13 ottobre, The Great Exchange ha riunito lo Chef Carlo Cracco e il Prosecco DOC al TOG Bistrot di Milano per celebrare l’eccellenza italiana e lo scambio culinario tra l’Italia e le Americhe.<\/span><\/p>\n

Milano, 14 ottobre 2026 \u2013 Alcuni viaggi continuano a plasmare il modo in cui mangiamo, riunendo culture e tradizioni attraverso le generazioni. Tra questi c\u2019\u00e8 il viaggio degli ingredienti provenienti dalle Americhe, che nel corso dei secoli hanno attraversato l\u2019Atlantico e si sono fatti strada nelle cucine europee. Pomodori, mais, patate, cacao, peperoni e vaniglia trasformarono ricette e abitudini alimentari, fino a diventare elementi essenziali della cucina italiana.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Piuttosto che essere semplicemente aggiunti ai piatti esistenti, questi ingredienti sono stati adottati e reinventati attraverso tecniche, sapori e costumi locali. Molti dei piatti che oggi consideriamo la cucina tradizionale italiana sono nati da questo scambio: un patrimonio culinario plasmato nel tempo da incontri culturali, adattamenti e reinterpretazioni.<\/span><\/p>\n

Questa \u00e8 l\u2019ispirazione alla base di \u201cThe Great Exchange \u2013 A Culinary Journey Between Two Worlds\u201d, un progetto della Maestro Martino Food Academy, un\u2019iniziativa dell\u2019Associazione Maestro Martino, presieduta dallo Chef Carlo Cracco. Per l’occasione Cracco ha unito le forze con Lorenzo Di Pace, Resident Chef del TOG Bistrot, in collaborazione con il Consorzio del Prosecco DOC.<\/span><\/p>\n

Unendo storia, cultura e cucina contemporanea, il progetto esplora come il cibo sia stato a lungo un linguaggio universale che collega persone, idee e tradizioni. Ogni ingrediente porta con s\u00e9 un luogo d’origine, una storia e usi culinari, ma l’incontro con altre culture gli permette di assumere nuovi significati.<\/span><\/p>\n

\u201cLa cucina \u00e8 una delle forme pi\u00f9 dinamiche del nostro patrimonio culturale: si evolve, cambia e cresce attraverso l\u2019incontro tra persone e culture diverse\u201d, ha affermato lo Chef Carlo Cracco, Presidente dell\u2019Associazione Maestro Martino. \u201cRaccontare la storia del viaggio degli ingredienti significa anche raccontare la storia della nostra identit\u00e0 culinaria e il valore dello scambio culturale, che continua a plasmare il modo in cui mangiamo oggi\u201d.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

\n

\"\"

\n
\n

Il Prosecco DOC incarna questo equilibrio tra un forte senso del luogo e un’apertura al mondo pi\u00f9 ampio. Profondamente radicato nelle sue origini italiane ma riconosciuto e apprezzato a livello internazionale, il Prosecco DOC \u00e8 stato protagonista di abbinamenti ispirati agli ingredienti al centro del progetto. Il suo ruolo si estendeva oltre il bicchiere, evidenziando il vino come ambasciatore dell’eccellenza italiana e riflesso di uno stile di vita italiano che abbraccia connessioni con altre culture e tradizioni.<\/span><\/p>\n

“Il Prosecco DOC \u00e8 radicato in un territorio distinto, ma da sempre si avvicina al mondo con curiosit\u00e0 e apertura. Sostenere il Grande Scambio \u00e8 un modo per celebrare un’Italia che accoglie lo scambio culturale. A tavola, cos\u00ec come nel bicchiere, l’identit\u00e0 si rafforza attraverso il dialogo con le altre culture”, ha affermato Giancarlo Guidolin, Presidente del Consorzio del Prosecco DOC. “Siamo da sei anni Spumante Ufficiale della Maestro Martino Food Academy e siamo lieti di affiancare lo Chef Carlo Cracco per questa serata speciale al TOG Bistrot, dove la passione per il cibo si unisce alle opportunit\u00e0 di formazione per i giovani e all’impegno nella valorizzazione dell’eccellenza italiana. Le Americhe rappresentano oltre il 26% dell’export di Prosecco DOC, con in testa gli Stati Uniti, il pi\u00f9 grande mercato della denominazione, con oltre 130 milioni di bottiglie esportate. Nonostante le sfide poste dall’inflazione e tariffe, il mercato statunitense continua a dimostrare resilienza e un promettente potenziale di crescita. Anche il Canada sta mostrando uno slancio molto positivo, avendo superato i 10 milioni di bottiglie nel 2025 e registrato una crescita del 17% nella prima met\u00e0 del 2026. I mercati emergenti del Sud America sono altrettanto dinamici, con il Brasile che si distingue come uno dei pi\u00f9 promettenti\u201d.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Il Grande Scambio ha preso vita attraverso una cena al TOG Bistrot di Milano, ristorante di formazione del Maestro Martino Food Academy. Dagli ingredienti che viaggiavano attraverso i continenti agli abbinamenti che godiamo oggi sulle nostre tavole, la serata ha raccontato la storia di una cucina che non si \u00e8 mai fermata, una cucina che accoglie, trasforma e incorpora continuamente nuove influenze nella sua identit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Attraverso The Great Exchange, Maestro Martino Food Academy riafferma il proprio impegno nel promuovere la cultura alimentare italiana come mezzo di educazione, narrazione e dialogo tra le comunit\u00e0. A partire dagli ingredienti, il progetto apre una conversazione sulle persone, i luoghi e le culture che li hanno uniti.<\/span><\/p>\n

\"\"

\n

Informazioni sul Prosecco DOC e sul Consorzio del Prosecco DOC<\/h2>\n<\/div>\n
\n
\n

Il Prosecco DOC \u00e8 una delle principali espressioni dell’enologia italiana, radicata in un territorio distintivo che abbraccia Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Ricca di tradizione e benedetta da un clima favorevole, la regione conferisce all’uva Glera la sua caratteristica eleganza, equilibrio e fascino contemporaneo. Il Consorzio del Prosecco DOC tutela e promuove l’identit\u00e0 unica del vino, divenuto simbolo mondiale dello stile di vita italiano. Negli ultimi anni il Prosecco DOC ha rafforzato la propria identit\u00e0 attraverso legami significativi con il luogo d’origine e le tradizioni, con iniziative che spaziano dall’enogastronomia, all’arte, alla cultura, alla storia, al cinema, al design e allo sport. Fonte di ispirazione per nuovi cocktail, Prosecco DOC e Prosecco DOC Ros\u00e9 completano tutto, dagli aperitivi ai dessert, esaltando piatti sia semplici che sofisticati. La loro versatilit\u00e0 li rende partner naturali per esplorare le cucine di tutto il mondo e condividere momenti di convivialit\u00e0 in vero stile italiano.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Informazioni su Maestro Martino Food Academy<\/h2>\n<\/div>\n
\n
\n

Nata per iniziativa dell’associazione culturale Associazione Maestro Martino, presieduta dallo Chef Carlo Cracco, la Maestro Martino Food Academy sostiene dal 2011 la prossima generazione di professionisti dell’ospitalit\u00e0 italiana attraverso l’istruzione e la formazione. Il suo lavoro segue due approcci complementari: educativo e sociale.<\/span><\/p>\n

Il modello didattico dell’Accademia opera attraverso due ristoranti di formazione, Villa Terzaghi e TOG Bistrot, e quattro laboratori di produzione. Sotto la guida del management, dei professionisti della sala e dei professionisti della cucina, gli studenti assumono un ruolo attivo in tutti gli aspetti delle operazioni quotidiane. Acquisiscono inoltre esperienza pratica in workshop riguardanti panificazione e pasticceria, cucina, mixology e allestimento della tavola, supportando le operazioni di ristorazione e la produzione di terzi.<\/span><\/p>\n

L’istruzione \u00e8 alla base della missione sociale dell’Accademia anche attraverso il sostegno alla Fondazione TOG ETS, che fornisce servizi di riabilitazione per bambini e giovani affetti da patologie neurologiche complesse, tra cui paralisi cerebrale e sindromi genetiche associate a disabilit\u00e0 intellettive. Utilizzando metodi e tecnologie riabilitativi avanzati, la Fondazione sviluppa programmi di assistenza personalizzati progettati per coltivare le capacit\u00e0 e lo sviluppo di ogni bambino e aiutarlo a raggiungere la migliore qualit\u00e0 di vita possibile. Ogni attivit\u00e0 offre un modo tangibile per sostenere questa missione: il 15% delle entrate generate contribuisce ai programmi di riabilitazione dei bambini e dei giovani.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Informazioni sull’Associazione Maestro Martino<\/h2>\n<\/div>\n
\n
\n

Fondata nel 2011 dallo chef Carlo Cracco, che ne \u00e8 presidente, l’Associazione Maestro Martino \u00e8 un’associazione culturale dedicata allo sviluppo della prossima generazione di professionisti dell’ospitalit\u00e0 italiana attraverso l’istruzione. Offre un programma di formazione interamente finanziato per gli studenti meritevoli delle scuole alberghiere di tutta la Lombardia.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Informazioni su TOG Bistrot<\/h2>\n<\/div>\n
\n
\n

TOG Bistrot \u00e8 un progetto di ospitalit\u00e0 a spinta sociale che unisce innovazione culinaria, inclusione e formazione professionale a sostegno delle generazioni future. Situato nel vivace quartiere Dergano di Milano, il bistrot e caffetteria sostiene la Fondazione TOG ETS, che fornisce servizi di riabilitazione per bambini e giovani affetti da patologie neurologiche complesse, tra cui paralisi cerebrale e sindromi genetiche associate a disabilit\u00e0 intellettiva. Attraverso tecniche e tecnologie riabilitative avanzate, la Fondazione sviluppa programmi di assistenza personalizzati per incoraggiare la crescita e le capacit\u00e0 individuali di ogni bambino e migliorarne la qualit\u00e0 della vita. Ogni visita al bistrot contribuisce a sostenere questo lavoro, con il 15% delle entrate che contribuiscono a programmi di riabilitazione per bambini e giovani.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

\"\"

Il 13 ottobre, The Great Exchange ha riunito lo Chef Carlo Cracco e il Prosecco DOC al TOG Bistrot di Milano per celebrare l’eccellenza italiana<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3154,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[3599,3315,85,70,936,3598,173,295,3600,3596,3597,920,69,1062],"class_list":["post-3153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-specialita-italiane","tag-academy","tag-celebrano","tag-che","tag-doc","tag-due","tag-food","tag-gli","tag-hanno","tag-ingredienti","tag-maestro","tag-martino","tag-mondi","tag-prosecco","tag-unito","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","resize-featured-image"],"yoast_head":"\nProsecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi - GreenParkMadama<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi - GreenParkMadama\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il 13 ottobre, The Great Exchange ha riunito lo Chef Carlo Cracco e il Prosecco DOC al TOG Bistrot di Milano per celebrare l’eccellenza italiana\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GreenParkMadama\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-11-12T01:53:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-12T01:53:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1067\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Fabio Montanari\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Fabio Montanari\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/\"},\"author\":{\"name\":\"Fabio Montanari\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/person\/231c32ce3aca1185c89c6cc1bf2595ab\"},\"headline\":\"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi\",\"datePublished\":\"2026-11-12T01:53:12+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-12T01:53:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/\"},\"wordCount\":1297,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg\",\"keywords\":[\"Academy\",\"celebrano\",\"che\",\"DOC\",\"due\",\"Food\",\"gli\",\"hanno\",\"ingredienti\",\"Maestro\",\"Martino\",\"mondi\",\"Prosecco\",\"Unito\"],\"articleSection\":[\"Specialit\u00e0 Italiane\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/\",\"url\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/\",\"name\":\"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi - GreenParkMadama\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg\",\"datePublished\":\"2026-11-12T01:53:12+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-12T01:53:14+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg\",\"width\":1067,\"height\":1600,\"caption\":\"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/\",\"name\":\"GreenParkMadama\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#organization\",\"name\":\"GreenParkMadama\",\"url\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"GreenParkMadama\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/person\/231c32ce3aca1185c89c6cc1bf2595ab\",\"name\":\"Fabio Montanari\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/greenparkmadama-1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/greenparkmadama-1-scaled.jpg\",\"caption\":\"Fabio Montanari\"},\"description\":\"Ciao a tutti, sono Fabio, il caporedattore di GreenParkMadama. Appassionato di turismo e cultura italiana, sono entusiasta di poter condividere le mie scoperte con voi. Il mio obiettivo \u00e8 farvi viaggiare attraverso i tesori nascosti del nostro magnifico paese, raccontando anche la sua storia ricca e affascinante.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi - GreenParkMadama","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi - GreenParkMadama","og_description":"Il 13 ottobre, The Great Exchange ha riunito lo Chef Carlo Cracco e il Prosecco DOC al TOG Bistrot di Milano per celebrare l’eccellenza italiana","og_url":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/","og_site_name":"GreenParkMadama","article_published_time":"2026-11-12T01:53:12+00:00","article_modified_time":"2026-11-12T01:53:14+00:00","og_image":[{"width":1067,"height":1600,"url":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Fabio Montanari","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Fabio Montanari","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/"},"author":{"name":"Fabio Montanari","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/person\/231c32ce3aca1185c89c6cc1bf2595ab"},"headline":"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi","datePublished":"2026-11-12T01:53:12+00:00","dateModified":"2026-11-12T01:53:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/"},"wordCount":1297,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg","keywords":["Academy","celebrano","che","DOC","due","Food","gli","hanno","ingredienti","Maestro","Martino","mondi","Prosecco","Unito"],"articleSection":["Specialit\u00e0 Italiane"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/","url":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/","name":"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi - GreenParkMadama","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg","datePublished":"2026-11-12T01:53:12+00:00","dateModified":"2026-11-12T01:53:14+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Prosecco-DOC-e-Maestro-Martino-Food-Academy-celebrano-gli-ingredienti.jpg","width":1067,"height":1600,"caption":"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/prosecco-doc-e-maestro-martino-food-academy-celebrano-gli-ingredienti-che-hanno-unito-due-mondi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Prosecco DOC e Maestro Martino Food Academy celebrano gli ingredienti che hanno unito due mondi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#website","url":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/","name":"GreenParkMadama","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#organization","name":"GreenParkMadama","url":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon.png","contentUrl":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cropped-favicon.png","width":512,"height":512,"caption":"GreenParkMadama"},"image":{"@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/person\/231c32ce3aca1185c89c6cc1bf2595ab","name":"Fabio Montanari","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/greenparkmadama-1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/greenparkmadama-1-scaled.jpg","caption":"Fabio Montanari"},"description":"Ciao a tutti, sono Fabio, il caporedattore di GreenParkMadama. Appassionato di turismo e cultura italiana, sono entusiasta di poter condividere le mie scoperte con voi. Il mio obiettivo \u00e8 farvi viaggiare attraverso i tesori nascosti del nostro magnifico paese, raccontando anche la sua storia ricca e affascinante.","sameAs":["https:\/\/www.greenparkmadama.it\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3153"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3153"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3155,"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3153\/revisions\/3155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}