{"id":584,"date":"2025-06-05T14:07:07","date_gmt":"2025-06-05T12:07:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/ricetta-lasagne-vegetariane-con-spinaci-e-uova\/"},"modified":"2025-06-05T14:07:13","modified_gmt":"2025-06-05T12:07:13","slug":"ricetta-lasagne-vegetariane-con-spinaci-e-uova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenparkmadama.it\/notizia\/ricetta-lasagne-vegetariane-con-spinaci-e-uova\/","title":{"rendered":"Ricetta: lasagne vegetariane con spinaci e uova"},"content":{"rendered":"<p><strong>La cucina italiana ha molti classici e le lasagne \u00e8 ovviamente una di queste. Considera le lasagne tradizionali con salsa di pomodoro e carne macinata () o con prosciutto bollito e piselli. Anche l&#8217;aggiunta di spinaci o fette di uovo cotto alle lasagne non \u00e8 insolito nella cucina italiana. <\/strong><\/p>\n<p>Per questa versione vegetariana usiamo gli ingredienti pi\u00f9 gusti, ma senza carne macinata o prosciutto. L&#8217;aggiunta di uova e spinaci alle lasagne lo rende un piatto completo e nutriente. Per il vero amante della carne c&#8217;\u00e8 sempre la possibilit\u00e0 di aggiungere carne macinata, ma scoprirai che non ti perdi la carne in questa lasagna!<\/p>\n<p>Forse meno classico, ma gustoso, \u00e8 servire un&#8217;insalata verde fresca accanto. Ti riscalderai di nuovo il giorno successivo o lo manterrai nel congelatore: a portata di mano per giorni impegnativi in \u200b\u200bcui non hai tempo per cucinare. <\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti per la lasagna vegetariana<\/h2>\n<p><strong>Corso principale per 4 persone<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la salsa di bechamel<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 grammi di burro (+ qualcosa di extra)<\/li>\n<li>50 grammi di farina<\/li>\n<li>500 ml di latte<\/li>\n<li>Nutmem<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la salsa di pomodoro<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>olio d&#8217;oliva delicato (da cuocere)<\/li>\n<li>1 uscita<\/li>\n<li>1 carota<\/li>\n<li>1 stelo di sedano<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>500 ml di Passata (pomodori setacciati)<\/li>\n<li>1 lattina di cubetti di pomodoro<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hai anche bisogno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>10-12 Lasagne All&#8217;Uovo o riviste di lasagne integrali<\/li>\n<li>3 uova sottete: sbucciate e affettate<\/li>\n<li>30 grammi di parmigiano, grattugiato<\/li>\n<li>600 grammi di spinaci freschi, ridotti e trapelati<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparazione della lasagna vegetariana<\/h2>\n<p><strong>Prepara la salsa al bechamel<\/strong><\/p>\n<ol type=\"1\" start=\"1\">\n<li>Sciogli il burro in una padella a fuoco basso. Aggiungere la farina e mescolare con una frusta in una pasta liscia (roux). Lascia che questo cucina per un minuto, senza che diventa marrone.<\/li>\n<li>Aggiungi gradualmente il latte mentre continui a mescolare con la frusta, in modo che non vengano creati grumi. Continua a mescolare fino a quando non hai una salsa liscia.<\/li>\n<li>Condisci con un pizzico di noce moscata, sale e pepe.<\/li>\n<li>Lasciare addensare la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti. Mescola regolarmente per evitare di bruciare. La salsa \u00e8 buona se copre il retro di un cucchiaio senza gocciolare immediatamente.<\/li>\n<li>La salsa \u00e8 troppo spessa? Quindi aggiungi una piccola spruzzata di acqua o latte extra. La salsa \u00e8 troppo sottile? Cospargi un po &#8216;di farina extra e mescola bene.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Mancia:<\/strong> Se lasci la salsa per un momento, pu\u00f2 sorgere un foglio. Puoi prevenirlo posizionando un pezzo di involucro di plastica sulla salsa o occasionalmente mescolando.<\/p>\n<p><strong>Prepara la salsa di pomodoro<\/strong><\/p>\n<ol type=\"1\" start=\"6\">\n<li>Taglia la cipolla, la carota e il sedano. Scaldare un pizzico di olio d&#8217;oliva in una padella e friggere le verdure a fuoco basso per 10 minuti fino a morbido.<\/li>\n<li>Taglia finemente l&#8217;aglio e friggilo per 1 minuto.<\/li>\n<li>Mescolare la Passata e i pomodori in scatola. Lasciare sobbollire la salsa per 30 minuti. Condire con sale e un pizzico di pepe.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Fogli di lasagne pre -cooking (opzione)<\/strong><\/p>\n<p>Suggerimento: se fai sobbollire le lenzuola di lasagne, assorbono meno salsa e le tue lasagne rimarranno cremose.<\/p>\n<p>Lo fai come segue:<\/p>\n<p>Portare una grande padella d&#8217;acqua a ebollizione e cuocere i fogli di lasagne per 2 o 3 pezzi (per prevenire le fette) per 1 minuto nell&#8217;acqua bollente. Eliminali e mettili su un canovaccio pulito o una cottura per impedire loro di stare insieme.<\/p>\n<p><strong>Lasagna<\/strong><\/p>\n<ol type=\"1\" start=\"9\">\n<li>Aressa una teglia con un po &#8216;di burro e copri il fondo con un sottile strato di salsa di pomodoro. Metti uno strato di fogli di lasagne su questo, seguito da \u2153 della salsa di becceli, \u2153 della salsa di pomodoro e \u2153 del formaggio grattugiato.<\/li>\n<li>Posiziona un nuovo strato di fogli di lasagne e dividi il seguente \u2153 della salsa di becceli, gli spinaci, le fette di uova, il successivo \u2153 della salsa di pomodoro e di nuovo \u2153 del formaggio grattugiato.<\/li>\n<li>Coprilo di nuovo con uno strato di fogli di lasagne e dividi la salsa di pomodoro rimanente su di esso. Termina con la salsa rimanente di Beckhamel e l&#8217;ultimo strato di formaggio grattugiato.<\/li>\n<li>Dividi alcuni piccoli cubetti di burro sopra la parte superiore e fai scorrere le lasagne in un forno preriscaldato a 180 \u00b0 C. Cuocere le lasagne per circa 30 minuti fino a doratura.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina italiana ha molti classici e le lasagne \u00e8 ovviamente una di queste. 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