Puoi preparare la carne in innumerevoli modi, a seconda del tipo di carne e del tuo gusto personale. Il (letteralmente “carne di manzo”) è senza dubbio uno dei modi più facili, veloci e gusti per preparare la carne.
L’intecoto viene utilizzato in questa ricetta, ma puoi anche optare per altri manzo tenero, come ribeye o filetto. In Italia, la scelta dipende spesso da ciò che è disponibile a livello locale.
Il filetto () è ideale per un’opzione più morbida e magra, mentre gli amanti della carne possono andare per il gusto più ricco di una ribeye o una costola primaria (). Bullet Steak è un’ottima alternativa che si adatta anche bene a questo piatto. Ricorda che si tratta della qualità della carne: questo piatto è incentrato sui sapori puri e (h) onesti.
Il segreto di DE è nella semplicità della preparazione: un po ‘di sale marino grosso, pepe nero appena macinato e un pizzico di olio extra vergine di oliva di buona qualità. La carne è scottata ad alta temperatura, in modo che ottenga un esterno croccante e caramellato, mentre l’interno rimane meravigliosamente succoso e rosato.
Per completare il piatto, servire con un’insalata di rucola fresca, parmigiano un po ‘affettato e alcune gocce di aceto balsamico. Un buon bicchiere di vino italiano non dovrebbe mancare per gli appassionati.
Ingredienti per la tagliata di manzo
Corso principale per 2 persone
Per la carne
- 2 intermecoti (circa 150 grammi ciascuno)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- ciottolo
- pepe nero appena macinato
Per l’insalata
- 85 grammi di rucola
- 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- pizzico
- 40 grammi di parmigiano, fiocchi
Preparazione della tagliata di manzo
- Rimuovere gli ingletoti dal frigorifero per 30 minuti per la griglia in modo che possano raggiungere la temperatura ambiente.
- Rivestire le linee di entità con l’olio d’oliva e cospargere di sale marino e pepe nero.
- Posizionare gli ingletoti in una padella calda e grigliarli 3 minuti per lato per carne media. Calcola 2 minuti in più per lato per cuocere la carne.
- Lasciare riposare la carne in alluminio per 5 minuti dopo il tempo di cottura.
- Nel frattempo, prepara l’insalata. Inizia mescolando la medicazione mescolando l’olio d’oliva, l’aceto balsamico e un pizzico di sale. Mescola bene la medicazione nella rucola.
- Taglia gli ingletoti in strisce da 2 cm e mettili sopra l’insalata. Cospargere con il parmigiano previsto. Lascia cadere la carne con un ulteriore aceto balsamico.
