Anche se potresti non pensare immediatamente alla cucina di cucina italiana alla torta di mele, non è certamente estraneo in Italia. Questo non è del tutto lo stesso della torta di mele olandese. Laddove quest’ultimo ha spesso un impasto sabbioso friabile e robusto, è preparato con una specie di pastella. Questo lo rende un po ‘più leggero della torta di mele olandese. Inoltre, vengono aggiunte sottili fette di mela sopra la pastella e vengono aggiunte la scorza e/o il succo di limone del limone.
Il vantaggio è che ma non necessariamente deve essere fatto con il burro. Questo consente di risparmiare molte calorie. La torta ottiene una struttura leggermente diversa, ma non è certamente meno gustosa! Preferibilmente usa una mela leggermente acuta, come Jonagold, Elstar o Gourreinet. È ovviamente anche una combinazione di mele diverse.
Puoi rendere lo speciale per una festa di compleanno. Ma in Italia non è affatto necessario. Lì preferiscono prendere un pezzo come (spuntino) o anche con il (colazione). Ovviamente non c’è nulla contro questo, certamente non perché questa torta, o meglio, è la torta di mele, molto più leggera e più chiara della torta di mele “olandese”.
Ingredienti per la torta di mele
Delicatezza per 6 persone
- Un po ‘di burro per ingrassare
- 2 mele (Jonagold o un’altra mela leggermente acida)
- 3 cucchiai di succo di limone
- 110 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 150 grammi di farina di grano
- 2 cucchiaini di cottura in polvere
- pizzico
- 1 uovo
- griglia di 1 limone
- 85 grammi di yogurt
Altre forniture
- Calco di teglia di 18 cm di diametro
- carta da forno
Preparazione della torta di Mele
- Preriscalda il forno a 180 ° C inferiore e superiore (usa un forno a aria calda, quindi preriscalda il forno a 160 ° C).
- Ungere la teglia e coprire il fondo con carta da forno.
- Sbucciare le mele e rimuovere il nucleo. Tagliare una mela in piccoli cubi di 1 cm. Innanzitutto tagliare l’altra mela in quarti e poi in segmenti sottili.
- Mescola il succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero e cannella. Dividi questo sui cubi di mela e le fette di mela.
- Mescola la farina, il lievito, lo zucchero rimanente e un pizzico di sale in una ciotola e mescola bene.
- In una ciotola separata, sbattere l’uovo, la scorza di limone e lo yogurt con una frusta e poi mescolalo attraverso gli ingredienti secchi fino a quando non hai una bella pastella.
- Mescolare i cubi di mela nella pastella e versare nella teglia.
- Dividi le fette di mela come un fan sopra la torta di mele.
- Cuocere in mezzo al forno per circa 40-45 minuti.
- Controlla la doneness con uno stecchino perforando la torta. Se le battute si attaccano allo stecchino, la torta avrà bisogno di un po ‘di tempo in più. (Poiché il tempo di cottura può variare per forno, è bene controllarlo a 35 minuti.)
- Lasciare raffreddare leggermente la torta e quindi rimuovere il bordo della forma di molla. Quindi lascia raffreddare completamente la torta.
