Leggerezza, vivacità, aromi floreali e fruttati, equilibrio tra dolcezza e acidità, eleganza olfattiva e moderata alcolicità sono tutti elementi chiave del successo continuo del Prosecco DOC. Fonte di ispirazione regolare per nuovi cocktail, dall’aperitivo al dessert, le bollicine del Prosecco DOC e del Prosecco DOC Rosé si sposano bene con un’ampia varietà di piatti. Queste caratteristiche versatili li rendono perfetti per esplorare i nuovi orizzonti delle cucine gastronomiche Sopra il mondo .
In genere il Prosecco DOC si abbina molto bene ad antipasti di pesce, crostacei, caviale e paté, gamberi in salsa rosa, formaggi di media stagionatura, salumi, pasta sfoglia, ma anche antipasti fritti (come gli arancini o in tempura) e persino dolci a base di frutta. Ma scopriamo di più sugli abbinamenti canadesi perfetti!
1. Ostriche atlantiche
Il Canada è un importante produttore di ostriche al mondo, con regioni costiere come la British Columbia e le Maritimes che producono grandi quantità di ostriche ogni anno. I canadesi hanno un apprezzamento particolare per le ostriche atlantiche, rendendo questo mollusco un alimento emblematico e molto amato in tutto il paese.
Fresche e saporite, le ostriche atlantiche sono una prelibatezza molto apprezzata in Canada. Il loro sapore salato e la consistenza delicata si sposano perfettamente con la freschezza e l’acidità di Prosecco DOC Brut Nature. Con il suo bassissimo contenuto di zucchero residuo (0 g/l), il Prosecco DOC Brut Nature è il tipo di Prosecco più secco. La sua elevata acidità e freschezza si sposano perfettamente con il sapore salato e delicato delle ostriche atlantiche. L’effervescenza del vino pulisce il palato tra un boccone e l’altro, mentre i suoi aromi fruttati esaltano il sapore naturale e iodato delle ostriche, offrendo un’esperienza culinaria equilibrata e rinfrescante.
Consigliamo di assaporare questo delizioso abbinamento durante un brunch chic, una cena elegante, un aperitivo o una degustazione di frutti di mare, idealmente in un ambiente costiero o all’aperto vicino all’oceano. Questa combinazione è perfetta per creare un’atmosfera rilassata e festosa, dove gli ospiti possono godere appieno della freschezza delle ostriche e della frizzante effervescenza del Prosecco, rendendo ogni boccone una festa per i sensi.
2. Aragosta e panini all’aragosta
Le aragoste stanno diventando più rare in Europa, ma sono tornate in tutto il loro splendore in Canada. Se non lo sapeste, in Quebec, Nuova Scozia e Nuovo Brunswick, sono un paradiso e stanno proliferando. Gustatele in una varietà di preparazioni! L’aragosta canadese merita sicuramente una deviazione.
Prosecco DOC Extra Brutcon un contenuto residuo di zucchero di circa 3 g/loffre un equilibrio tra secchezza e un leggero accenno di dolcezza. L’Extra Brut si sposa bene con il sapore ricco e leggermente dolce dell’aragosta, esaltandone il gusto senza sopraffarlo. Le note agrumate e di frutta a polpa bianca del Prosecco completano perfettamente il sapore delicato e sottilmente dolce dell’aragosta. L’acidità del vino bilancia la naturale ricchezza dell’aragosta, creando un’armonia al palato che esalta ogni boccone.
Vi consigliamo di assaporare questo matrimonio gastronomico durante pranzi all’aperto o pic-nic eleganti, dove la leggerezza e la vivacità del Prosecco DOC Extra Brut esaltano la freschezza e la finezza dell’aragosta. Servite panini all’aragosta freschi e saporiti con guarnizioni leggere come lattuga croccante e fette di pomodoro succose.
3. Bagel al salmone
Prosecco DOC, IL Vino spumante italiano apprezzato per la sua freschezza e i suoi aromi fruttati, si sposa benissimo con il salmone e i bagel al salmone, specialità canadese, grazie alle sue caratteristiche gustative e alle sue bollicine delicate. Prosecco DOC Brut con un residuo zuccherino di circa 6 g/l, è leggermente più dolce di Brut Nature ed Extra Brut ma mantiene comunque un profilo secco. La sua acidità croccante si sposa bene con la consistenza ricca e oleosa del salmone affumicato, rendendolo un ottimo abbinamento per un bagel al salmone.
Ti consigliamo di gustare questa combinazione durante un brunch informale con amici o familiari, dove la convivialità dell’occasione si fonde perfettamente con la leggerezza e la freschezza del Prosecco. Servi bagel al salmone freschi e saporiti conditi con cremoso formaggio cremoso, croccanti fette di cetriolo e fette di salmone affumicato. Questa combinazione offre un’esperienza gastronomica elegante e deliziosamente raffinata, perfetta per ravvivare qualsiasi momento di condivisione.
4. Torta ai mirtilli
Prosecco DOC È IL compagno ideale per un’ampia varietà di piatti e dessert. La torta ai mirtilli, una specialità canadese deliziosamente dolce e fruttata, offre un abbinamento perfetto con il Prosecco grazie a diverse caratteristiche complementari.
Prosecco DOC Seccoil più dolce della gamma, con un residuo zuccherino che può arrivare fino a 32 g/l, si sposa bene con i dessert. La sua dolcezza bilancia l’acidità dei mirtilli, rendendolo un abbinamento ideale per la crostata ai mirtilli. L’acidità del vino bilancia la dolcezza naturale dei mirtilli, creando una sensazione in bocca armoniosa e rinfrescante. Inoltre, la leggerezza e le delicate bollicine del Prosecco completano la consistenza leggera e ariosa della crostata ai mirtilli, aggiungendo una sensazione di freschezza e vivacità a ogni boccone. L’effervescenza del vino pulisce anche il palato tra un boccone e l’altro, consentendo ai sapori della crostata di esprimersi pienamente a ogni assaggio.
In un contesto di degustazione, Noi consigliamo di gustare questo duo in un pomeriggio soleggiato o in una serata estiva informale. Servite la crostata ai mirtilli appena preparata con una generosa porzione di panna montata leggera per un tocco di cremosità e accompagnatela con un bicchiere ghiacciato di Prosecco DOC Dry. L’atmosfera rilassata e conviviale di queste occasioni informali consentirà agli ospiti di rilassarsi e godersi appieno questo abbinamento gourmet.
5. Prosecco DOC e formaggi canadesi
Il Prosecco, con la sua freschezza, la delicata acidità e gli aromi fruttati, si abbina meravigliosamente a molti formaggi canadesi, creando combinazioni di sapori equilibrate e deliziose. Prosecco DOC Extra Drycon un residuo zuccherino che varia da 12 a 17 g/l, ha una dolcezza sottile che esalta i sapori di vari formaggi, tra cui:
- Formaggio di capra fresco: Il suo gusto delicato e cremoso si sposa perfettamente con la freschezza e la leggerezza del Prosecco DOC Extra Dry. L’acidità del vino si sposa particolarmente bene con la freschezza acidula del formaggio di capra, creando una combinazione rinfrescante e armoniosa.
- Formaggio Oka: Questo formaggio semi-duro offre un sapore ricco e leggermente nocciolato che si sposa bene con gli aromi fruttati del Prosecco DOC Extra Dry. La consistenza cremosa del formaggio contrasta piacevolmente con l’effervescenza del vino, creando un’esperienza di gusto complessa ed equilibrata.
- Blu di Elisabetta: Questo formaggio blu canadese è cremoso, con note di nocciola e un carattere terroso. La sua intensità si sposa bene con gli aromi fruttati e l’acidità del Prosecco DOC Extra Dry, creando una combinazione audace e dinamica al palato.
Consigliamo di assaporare questi abbinamenti durante un aperitivo informale con gli amici o una degustazione di formaggi, dove la varietà di sapori e consistenze dei formaggi canadesi si fonde perfettamente con la freschezza e l’effervescenza del Prosecco. Questa combinazione offre un’esperienza di gusto elegante e conviviale, perfetta per mettere in mostra la ricchezza della gastronomia canadese e celebrare i piaceri semplici della vita.
