Il Prosecco DOC è da tempo un’icona del mondo del vino italiano, amato per la sua freschezza, il gusto fruttato e le bollicine vivaci. Sapevi che addentrandoti nel mondo del Prosecco DOC puoi imbatterti in un’ampia gamma di tipologie, in base al contenuto di zucchero residuo, ognuna con le sue caratteristiche uniche? Se ti abbiamo colto di sorpresa, sei nel posto giusto, ti faremo conoscere le differenze. Si distingue tra Prosecco spumante, frizzante e tranquillo. Lo spumante DOC è ulteriormente classificato: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry e Dry. Scopri le caratteristiche e i migliori abbinamenti gastronomici per ogni stile:
Natura Brutta
Il Prosecco DOC Brut Nature è il più secco di tutti, con il più basso contenuto di zucchero residuo, pari a 0 g/l. Ciò lo rende particolarmente adatto all’abbinamento con piatti più ricchi. La sua secchezza e l’elevata acidità bilanciano perfettamente cibi come pollo e tacchino, esaltandone i sapori senza sopraffare il palato. È un’ottima scelta per chi preferisce un vino molto secco e fresco.
Extra Brut
Con un residuo zuccherino di circa 3 g/l, l’Extra Brut offre un equilibrio tra secchezza e un leggero accenno di dolcezza. Questo stile di Prosecco è perfetto per piatti tradizionali come lo “Spiedo”, una specialità della provincia di Treviso composta da spiedini di manzo, pollo o coniglio. La leggera dolcezza dell’Extra Brut si armonizza con i sapori robusti della carne, creando un abbinamento delizioso.
Brutto
Il Prosecco DOC Brut, con un residuo zuccherino di circa 6 g/l, è leggermente più dolce del Brut Nature e dell’Extra Brut, ma mantiene comunque un profilo secco. La sua acidità croccante lo rende ideale per l’abbinamento con pesce e frutti di mare. La delicatezza del pesce e la freschezza del Brut si completano a vicenda, offrendo un’esperienza di degustazione equilibrata e rinfrescante.
Extra secco
Extra Dry è uno degli stili più popolari di Prosecco DOC, con un residuo zuccherino che varia da 12 a 17 g/l. Questa leggera dolcezza aggiuntiva rende l’Extra Dry particolarmente adatto per aperitivi e antipasti. È perfetto per accompagnare tartine e finger food, dove la sua dolcezza sottile esalta i sapori del cibo senza sopraffarli. La sua versatilità lo rende una scelta frequente per eventi e occasioni sociali.
Asciutto
Il Prosecco DOC Dry è il più dolce della gamma, con un residuo zuccherino che può arrivare fino a 32 g/l. Questa dolcezza lo rende il vino ideale per concludere un pasto, abbinandosi bene a dessert delicati. La sua elevata concentrazione zuccherina bilancia perfettamente i dolci come la pasticceria leggera e la frutta fresca, offrendo un finale dolce e piacevole.
La varietà di stili di Prosecco DOC, dal Brut Nature al Dry, offre una gamma di esperienze di degustazione che possono soddisfare diverse preferenze e occasioni culinarie. Che si tratti di un aperitivo leggero o di un dolce dessert, c’è un Prosecco DOC perfetto per ogni momento. La prossima volta che scegli una bottiglia di Prosecco, considera le caratteristiche uniche di ogni stile e goditi l’abbinamento ideale con il tuo piatto preferito.
