Amante del formaggio? Organizza una visita a Granarolo, Bologna

Non è più un segreto che l’Italia sia un ottimo paese per gli amanti del formaggio. Mozzarella, mascarpone, gorgonzola, burrata, taleggio… devo continuare? L’Italia è la culla di molti deliziosi formaggi. I formaggi vengono utilizzati nella pasta, sulla pizza, nelle insalate o semplicemente al naturale.

Ci sono innumerevoli posti in Italia che puoi visitare come amante del formaggio. Ristoranti e negozi ovviamente, ma anche diverse fabbriche. Uno di questi è Granarolo. Questo produttore di latte è il più grande d’Italia. Quindi ci sono buone probabilità che tu abbia già mangiato uno dei loro prodotti.

Emilia-Romagna: regione dalle tante prelibatezze famose

Ogni regione italiana ha una serie di famosi prodotti regionali. Eppure l’Emilia-Romagna è forse la protagonista, il cuore culinario dell’Italia. Mortadella, prosciutto di Parma, aceto balsamico e tagliatelle sono solo alcuni esempi di prodotti alimentari di questa regione. In totale si tratta di circa 200 prodotti tradizionali e 26 ingredienti che godono dello status protetto.

Ma ora la cosa più importante: i formaggi! Il numero uno indiscusso: il Parmigiano Reggiano. Secondo diversi studi è il formaggio italiano più apprezzato. Non sorprende se si considera in quanti piatti viene utilizzato questo formaggio.

Ogni anno vengono prodotte circa 3 milioni di forme di parmigiano. Il vero Parmigiano Reggiano italiano importato può essere prodotto solo dal latte di mucche che vivono tra le città di Reggio, Modena, Parma, Mantova e Bologna. Lo stabilimento Granarolo è uno di questi produttori.

Il paradiso del formaggio a Granarolo

Granarolo nasce a Bologna nel 1957 e, oltre alla raccolta del latte, si occupa direttamente anche della lavorazione e del commercio dello stesso. A quel tempo questo era ancora piuttosto unico. Nel corso degli anni Granarolo continuò a svilupparsi fino a potersi definire il più grande produttore in Italia.

Nel mercato attuale sono coinvolti anche in progetti di sostenibilità. Ad esempio, sul loro sito web indicano di essere l’unico produttore di latte in Italia con un sistema di produzione integrato e controllato.

Granarolo produce molti formaggi diversi, tra cui il prodotto regionale dell’Emilia-Romagna, il Parmigiano. Altri formaggi di marca disponibili nei negozi includono scamorza, quattrocento, gorgonzola e mozzarella di bufala.

Diversi formaggi Granarolo hanno vinto premi ai World Cheese Awards. Nel 2023 vincono l’oro con il Granarolo Gorgonzola DOP Piccante e il Capretta Blu Mario Costa. Quest’ultimo forse necessita di una piccola spiegazione: si tratta di un formaggio caprino a pasta molle con muffe erborinate. Molto speciale e caratteristico!

Visita ad uno stabilimento o azienda agricola Granarolo

Da vero fanatico del formaggio, cosa c’è di meglio che dare un’occhiata dietro le quinte? In Granarolo questo è possibile in diversi modi. Innanzitutto è possibile visitare gratuitamente tutti gli stabilimenti, compresa la sede di Bologna.

Sono presenti sedi anche a Soliera (Modena), Aprilia (Latina) e Gioia del Colle (Bari). Quindi, se avete in programma una vacanza in una di queste regioni, potete anche programmare una visita. Durante la visita potrete vedere come viene prodotto il formaggio e ovviamente alla fine riceverete anche qualcosa di gustoso da gustare.

Se vuoi tornare alle origini puoi anche visitare le aziende agricole da cui proviene il latte Granarolo. Questi sono diffusi anche in tutta Italia. Durante la visita a una di queste fattorie, il contadino vi mostrerà il giro.

Informazioni su tutte le opzioni sono disponibili sul sito Granarolo.

Pasticceria dietro l’angolo

Se dopo la visita alla fabbrica di Bologna avete ancora voglia di qualcosa di dolce non vi resta che girare a sinistra. Quindi non c’entra niente con i formaggi, ma mi è sembrato opportuno citare: la pasticceria di Gino Fabbri. Guarda caso, questo panificio si trova accanto allo stabilimento Granarolo.

Questa pasticceria ha anche vinto molti premi e Gino è il presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Un bel titolo secondo me!

Ad esempio, in questa panetteria puoi mangiare una deliziosa (ciambella) o una romana. Ma puoi anche optare per qualcosa di più grande, come una torta di meringhe.

Cantina Granarolo

I prodotti Granarolo sono ovviamente disponibili in molti supermercati italiani. Puoi anche trovare dei formaggi nel supermercato olandese. Potete inserirli nel carrello tra gli altri presso Plus, DekaMarkt, Dirk e Coop. Ciò riguarda principalmente il famoso Parmigiano Reggiano.

Desideri effettuare acquisti più estesi? Allora vi consigliamo di andare a Granarolo Bodega, nel centro di Bologna. Praticamente tutti i prodotti del marchio sono in vendita qui, compresi i formaggi pluripremiati. Hai la garanzia di tornare da questo negozio con un portafoglio più leggero.