Durante le festività natalizie la tavola diventa il luogo in cui si incontrano famiglia, amici e tradizioni. Una tavola di Natale ben realizzata è la soluzione perfetta per chi cerca di unire sapore, convivialità ed eleganza, senza passare ore in cucina. Grazie a Sorseggia e assaporaun progetto promosso dall’ Consorzio Tutela Roero E IVSI – Istituto Valorizzazione Salumi Italianiora è più facile che mai portare il meglio della tradizione salumiera piemontese e italiana sulle tavole festive canadesi.
Perché questa combinazione funziona
I vini Roero DOCG, prodotti sulle sabbiose colline piemontesi, sono rinomati per la loro finezza: Roero Rosso DOCG offre una struttura morbida con aromi complessi, mentre Roero Arneis DOCG è fresco, minerale e meravigliosamente versatile. I salumi IGP e DOP protagonisti del progetto – dal prosciutto e coppa, al salame e al lardo – rappresentano l’espressione più autentica della tradizione artigianale. Insieme, creano un’esperienza di gusto armoniosa che celebra la tradizione con un tocco contemporaneo
Come assemblare la tua tavola di Natale
Scegli una tavola grande, idealmente in legno scuro o ardesia, per evidenziare colori e texture:
- Iniziamo dai salumi delicati ad esempio Prosciutto di San Daniele DOP, Pancetta Piacentina DOPE Coppa di Parma IGP. Disponeteli a ventagli o a piccole rosette per un tocco decorativo.
- Aggiungere i salumi più intensi Piace Salame di Varzi DOP, Culatello di Zibello DOPE Lardo d’Arnad DOP. Forme e colori alternativi per mantenere l’equilibrio visivo.
- Completa la scheda con accompagnamenti ponderati: pane rustico, focacce, grissini, olive, noci, miele o composte di frutta. Questi elementi aggiungono varietà e aiutano a purificare il palato tra una degustazione e l’altra.
- Per un vero tocco “d’autore”.includono un pezzo di formaggio piemontese stagionato o fettine sottili di pera: semplici dettagli che elevano la presentazione.
L’ordine di degustazione ideale
Seguire una sequenza di degustazione migliora l’esperienza:
- Iniziamo con i salumi delicatiabbinato ad un fresco bicchiere di Roero Arneis DOCG. Le sue note agrumate e minerali mettono in risalto i tagli più delicati.
- Passate alle carni più saporiteaccompagnato dalla stella della tavola: Roero Rosso DOCG. I suoi tannini setosi e gli aromi di frutta rossa e spezie si abbinano magnificamente a profili ricchi e saporiti.
- Terminare con formaggio e frutta seccaabbinato ad un sorso finale di Roero Rosso DOCG per goderne il finale persistente.
Temperature di servizio
Per godere appieno dell’aroma e della struttura dei vini:
- Roero Rosso DOCG: 16–18 °C (60–64 °F)
- Roero Arneis DOCG: 9–11 °C (48–52 °F)
Mancia: Togliere il vino rosso dal frigorifero 30 minuti prima di servire e conservare il bianco fresco con qualche cubetto di ghiaccio per mantenere la temperatura perfetta.
La scelta perfetta per il Natale in Canada
Questo tagliere natalizio fonde l’eleganza europea con la convivialità nordamericana. È l’ideale per una vigilia di Natale informale o un pranzo rilassato il giorno di Natale, poiché offre varietà, semplicità e un’esperienza condivisa che gli ospiti adoreranno. È anche un modo originale per scoprire i prodotti di qualità presentati da Sorseggia e assaporaportando in Canada l’autenticità e la ricchezza territoriale dei migliori cibi e vini d’Europa.
