Un evento straordinario che ha unito la maestosità del mare all’eccellenza gastronomica, il Prosecco DOC Maxi On Cooking Star è stata una celebrazione unica dello sport e della cucina stellata. Ideata da Claudio Demartis, questa esperienza esclusiva si è svolta nello splendido scenario del Nord Adriatico, tra le affascinanti coste istriane di Rovigno e Pola. L’evento, che ha visto in gara chef stellati e Maxi Yacht, si è articolato in due eventi principali: una regata costiera e una sfida culinaria. Il risultato è stato un connubio perfetto tra eleganza, competizione e creatività in cucina.
Tra le onde dell’Adriatico gli spettacolari Maxi Yacht, simbolo di lusso ed eleganza, hanno fatto rotta tra le isole dell’Istria. Ciò che però ha reso davvero unico questo evento è stato il fatto che al timone non c’erano velisti professionisti, ma chef stellati, pronti a misurarsi non solo in cucina, ma anche come skipper. Dopo aver seguito una lezione di vela da un campione internazionale, gli chef hanno preso il timone dei Maxi Yacht, affiancati da armatori e professionisti del mare. È stata una competizione dove talento e passione si sono incontrati, sia tra i fornelli che a pelo dell’acqua.
La bellissima ACI Marina Rovinj, una delle più lussuose e moderne dell’Adriatico, ha fatto da cornice all’inaugurazione dell’evento. Qui gli chef hanno scoperto i loro abbinamenti con i Maxi Yacht attraverso un emozionante sorteggio, dando ufficialmente il via alla competizione. L’atmosfera era carica di attesa, con istituzioni, giornalisti, vip e partner presenti per festeggiare l’inizio di questa straordinaria avventura.
La seconda parte dell’evento si è svolta nelle sontuose cucine del Grand Hotel Brioni di Pola, dove gli chef stellati, dopo la regata, si sono sfidati nel contest Cooking Star 2024. Guidati dallo chef David Skoko, che ha selezionato prodotti di altissima qualità, i partecipanti hanno dovuto creare un piatto innovativo da presentare a due giurie: una giuria di esperti e una giuria popolare composta da vip, giornalisti e partner. La creatività e l’abilità culinaria degli chef sono emerse in piatti raffinati che riflettevano la loro capacità di trasformare ingredienti eccellenti in opere d’arte gastronomiche. Ogni portata è stata attentamente studiata per essere accompagnata da un selezionato Prosecco DOC, creando un perfetto equilibrio tra i sapori del mare e le note fresche e complesse dei vini.
L’antipasto di Floriana Ružić, un’insalata di calamari julienne su crema di ricotta e limone con salsa al basilico, è stato esaltato dal Prosecco DOC “Naturalmente” rifermentato in bottiglia di De Stefani, la cui vivacità e struttura complessa si sposano magnificamente con la freschezza del piatto.
Il primo piatto di Fabio Groppi, un “Finto Risotto” con crema di riso, carote gialle, spigola, mela verde e grappa Nonino, ha trovato il suo abbinamento ideale con il Prosecco DOC Rosé Millesimato 2022 Brut della cantina Salatin, le cui note fruttate e minerali hanno aggiunto profondità e contrasto con la delicata dolcezza della crema di riso e carote.
Altro primo da ricordare è stato il risotto con asparagi, porri giovani e bruscandoli di Nicola Laera, accompagnato da un battuto di sgombro crudo. Questo piatto è stato sublimato dal Prosecco DOC “Perlae Zero” Millesimato 2022 Brut Nature di San Simone, le cui bollicine secche e precise enfatizzavano i toni erbacei e la freschezza del crudo di pesce.
Non meno interessante è stata la proposta di Alessandro Gavagna, che ha abbinato la sua pasta con rana pescatrice, asparagi selvatici e pomodoro crudo al Prosecco DOC Treviso Extra Brut “Via Venti” di Masottina. Le note agrumate e la mineralità del vino hanno esaltato i sapori delicati ma intensi del piatto.
Passando ai secondi piatti, Felice Lo Basso ha proposto uno gnocco di patate con ragù di seppie e la sua mousse al nero e limone, abbinato al Prosecco DOC Rosé Millesimato 2022 Brut Nature “Clâr de Lun” di Piera 1899, che ha aggiunto una piacevole freschezza e una leggera effervescenza al il sapore ricco delle seppie.
Infine, tra i secondi piatti, le seppie in toto con tartufo e salicornia di Salvatore Bianco sono state accompagnate dal Prosecco DOC Treviso Extra Dry di Viticoltori Ponte, un abbinamento che ha unito la dolcezza delle seppie e la sapidità del tartufo con la lieve dolcezza e le delicate bollicine del vino.
Ogni abbinamento è stato studiato per esaltare al meglio sia i piatti che i vini, regalando agli ospiti un’esperienza che unisce la raffinatezza della cucina stellata e la freschezza del Prosecco DOC.
Il Prosecco DOC Maxi on Cooking Star 2024 è culminato con la premiazione del miglior Chef Stellato e del miglior Maxi Yacht, unendo risultati sia in mare che in cucina.
Il Prosecco DOC Maxi su Cooking Star ha offerto un’occasione unica per vivere l’eleganza del mare e il fascino della cucina stellata in una cornice esclusiva. Questo evento, proponendosi come promotore dello sport e della gastronomia, ha celebrato un percorso esperienziale che ha unito talento e passione. Per gli amanti della vela, della cucina e del buon vivere è stato un evento imperdibile.